小米营养价值高 选购与保留有窍门

  • A+
所属分类:养身科普

小米的营养价值

小米中汗蛋白质、脂肪、碳水化合物这几种主要营养素含量很高,而且由于小米通常无须精制,因此保留了较多的营养素和矿物质,其中维生素B1含量是大米的几倍,矿物质的含量也高于大米,小米还含有一样平常粮食中不含有的胡萝卜素。

小米含铁量突出,有很好的补血效果,其磷含量也很高,是大米的2~3倍,含有大量的维生素E,为大米的4.8倍。

小米营养价值高 选购与保留有窍门

含钾高含钠低,含量比为66:1,膳食纤维是大米的4倍,但其蛋白质中赖氨酸含量很低,以是应与大豆和肉类等氨基酸含量较高的食物同食。

小米的淀粉含量高约70%,是一种能量食物。

那么,小米要若何选购和保留呢?

小米的选购窍门

优质小米米粒巨细、颜色平均,呈乳白色、黄色或金黄色,有光泽,很少有碎米,无虫,无杂质。取少量待测小米放于软白纸上,用嘴哈气使其润湿,然后用纸捻搓小米数次,考察纸上是否有稍微的黄色,若有黄色,说明待测小米中染有黄色素。另外,也可将少量样品加水润湿,考察水的颜色转变,若有稍微的黄色,说明掺有黄色素。

小米营养价值高 选购与保留有窍门

蔬菜热量低,营养价值高,是维生素、矿物质、膳食纤维、天然抗氧化剂的重要来源,而且在预防癌症、心脑血管疾病方面有很好的作用,在炎热的夏天食用就再好不过了。以下这些蔬菜最适合在炎炎夏日生吃了,一起做道美味的蔬菜沙拉吧!

优质小米闻起来具有清香味,无其他异味。严重变质的小米,手捻易成粉状,碎米多,闻起来微有霉变味、酸臭味、溃烂味或其他不正常的气息。

优质小米尝起来味佳,微甜,无任何异味。劣质小米尝起来无味,微有苦味、涩味及其他不良滋味。

新鲜小米,用温水洗濯时,水色不黄,染色后的小米,用温水洗时,水色显黄。取样品25克置于乳钵中,加入25毫升的无水乙醇,研磨,取其悬浊液25毫升,置于比色管中,然后加入10%的氢氧化钠2毫升,震荡,静置片晌,考察颜色转变,若是呈桔红色,说明小米是用姜黄素染色的。

小米的保留妙招

通常将小米放在阴凉、干燥、透风较好的地方。蕴藏前水分过大时,不能曝晒,可阴干。

蕴藏前应去除糠杂。

小米营养价值高 选购与保留有窍门

蕴藏后若发现吸湿脱糠、发热时,要实时出风过筛,除糠降温,以防霉变。

小米易遭蛾类幼虫等危害,发现后可将上部生虫部门排挤单独处置。在容器内放1袋新花椒即可防虫。

小米在购置后要准确保留哦。

久坐族们很多人时候的工作是在电脑和座椅上度过的,一天八个小时的时间里都是和这两样东西最亲的。长期下去,很多人的翘臀就消失了,换成了扁平肥臀。那么拿什么拯救我们臀部呢?以下来和小编一起来看看,恢复翘臀不难。